Propiedades Físicas
❤ Los Ésteres de bajo peso molecular son líquidos volátiles de olor agradable y son las responsables de los olores de ciertas frutas.
❤ Los Ésteres superiores son sólidos cristalinos e inodoros.
❤ Son solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua.
❤ Son menos densos que el agua.
❤ Sus puntos de fusión y ebullición son menores que aquellos Ácidos o Alcoholes con pesos moleculares similares.
❤ Los Ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos.
Propiedades Químicas
❤ Hidrólisis ácida de Ésteres: Los Ésteres se hidrolizan en medios acuosos, bajo catálisis ácida o básica, para rendir ácidos carboxílicos y alcoholes.
❤ Hidrólisis básico de Ésteres: Esta cumple lo mismo que la Hidrólisis ácida, con la diferencia que la básica recibe el nombre de Saponificación y transforma Ésteres en carboxilatos.
❤ Hidrólisis de Lactonas: Las Lactonas son Ésteres cíclicos y se hidrolizan de forma análoga a los Ésteres no cíclicos, formando compuestos que contienen grupos ácido y alcohol.
❤ Transesterificación ácida de Ésteres: Los Ésteres reaccionan con alcoholes en medios ácidos reemplazando su grupo alcoxi por el alcohol correspondiente.
❤ Reacción de Ésteres con Organometálicos: Dos equivalentes de organometálico de magnesio se adicionan al Éster para formar Alcoholes terciarios en los cuales dos sustituyentes son iguales; el mecanismo consiste en la adición nucleófila del organometálico al carbonilo de Éster, después de la primera adición se formaba una Cetona que vuelve a reaccionar con un segundo equivalente de magnesio para formar el Alcohol.
❤ Reducción de Ésteres a Alcoholes: Los Ésteres se reducen fácilmente con el hidruro de litio y aluminio para formar Alcoholes primarios; el reductor aporta iones de hidruro al carbono carbonilo transformándolo en Alcohol.
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